加賀麸司 宮田

創業明治八年、麸は新しい力に満ちています。
加賀麸司 宮田が作る麸の数々は、
創業以来麸ひとすじ。
いまもなお、丹念な手作りです。

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車麸

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車麸 2本入   388円(税込)

国産の小麦粉から取り出したグルテン(タンパク質)に小麦粉を加え、木の棒をごま油のついた布でふき、生地を巻いてこんがりと焼き上げたものです。
水またはぬるま湯で戻し、軽くしぼってお好みの大きさに切り、煮物・鍋物・すき焼き・おでん・卵とじ等にお使いください。
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車麸 16枚入   410円(税込)

国産の小麦粉から取り出したグルテン(タンパク質)に小麦粉を加え、木の棒をごま油のついた布でふき、生地を巻いてこんがりと焼き上げたものです。
水で戻さず、ぬるめのだし汁にお好みの調味料で味付けし、季節の野菜と車麸をそのまま入れて、ほど良く煮てください。
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車麸厚切 5枚入 42g入   345円(税込)

国産の小麦粉から取り出したグルテン(タンパク質)に小麦粉を加え、木の棒をごま油のついた布でふき、生地を巻いてこんがりと焼き上げたものです。
厚くスライスしてあるので、もっちりとした食感がお楽しみいただけます。
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軽焼き車麸 (2本重曹入)   345円(税込)

国産の小麦粉から取り出したグルテン(タンパク質)に小麦粉と重曹を加え、木の棒をごま油のついた布でふき、やわらかく焼き上げました。
お好みの厚さに切り、水で戻さずそのままお使いいただけます。
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棒車麸   4,860円(税込)

国産小麦から取り出したグルテン(タンパク質)と国産小麦粉を混ぜ合わせ、木の棒をごま油のついた布でふき、生地を巻いてこんがりと焼きあげ、長さ80cmほどに切りました。
お好きな厚さに切るときに便利な「のこぎり」付です。
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